ทำอย่างไรไม่ให้แก่

สำหรับคนไม่อยากแก่ วันนี้ Elife มีเคล็ดลับดีๆมาแบ่งปันกัน จากรายการ ดูให้รู้ วันที่ 10 มกราคม 2559

วันนี้เราจะอยากจะแนะนำวิธีทำให้คุณกลายเป็นสาวพันปีได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่อาจารย์ท่านหนึ่งในประเทศญี่ปุ่นคิดค้นได้แบบที่ยังไม่มีใครทำได้มาก่อน อาจารย์ที่คิดค้นท่านนี้คือ อาจารย์ โชอิจิ ยามางีชิ มหาวิทยาลัย ฟุคุรุเมะ ประเทศญี่ปุ่น สิ่งที่ท่านคิดค้นได้ ไม่ใช่การปฏิบัติในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ท่านสามารถดึงเอาสารที่จะทำให้เราแก่ ออกจากร่างกายได้ด้วย

อาจารย์ท่านนี้ค้นพบสารเคมีชนิดหนึ่งในร่างกายมนุษย์ที่จะทำให้คนเราดูแก่ชราลง ซึ่งอาจารย์ตั้งชื่อว่า AGE ค่ะ ฟังดูจำง่ายนะคะ เหมือนคำว่า age ที่แปลว่าอายุเลยค่ะ สารนี้เกิดจากการที่เราบริโภค โปรตีน น้ำตาลเข้าไป เมื่อสารอาหารเหล่านี้เข้าไปอยู่ในร่างกายคนในอุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส เจ้า AGE หรือ Advanced Glycation End Product นี้ก็จะก็ก่อตัวขึ้นในร่างกาย ทำให้คุณดูสูงวัยและทำให้ร่างกายทรุดโทรมได้ค่ะ

โดยปกติมนุษย์จะมีโปรตีนประกอบในร่างกาย กว่า 100000 ชนิด ถ้ามีน้ำตาลมาจับโปรตีนหรือน้ำตาลกลูโคสที่มีความสำคัญทางร่างกาย แต่ถ้ามากเกินไปจะทำปฏิกิริยากับโปรตีนในร่างกายทำให้เกิด AGE นั้นเองค่ะ
การหลีกเลี่ยงจาก เจ้า AGE นี้ ก็เริ่มต้นจากการกิน การกินสำคัญมาก
อาหารที่ทำให้เกิด AGE ได้แก่ อาหารประเภท ไขมัน แป้ง ของทอด ของหวาน ขนมหวาน
อาหารที่ลด AGE คือ ผัก ผลไม้ และอาหารที่ประกอบด้วยเส้นใยที่มากของแต่ละชนิด
นอกจากจะหลีกเลี่ยงอาหาร ที่ทำให้เกิด สาร AGE วันนี้ เรายังมี เคล็ดลับเล็กๆในการเลี่ยงลำดับขั้นตอนในการทานอาหารที่ อาจารย์ โชอิจิ ยามางีชิ แนะนำมาค่ะ

ขั้นตอนในการทานอาหารในแต่ล่ะมื้อ คือ
1.กินผัก 2.กินเนื้อ 3.กินข้าว เห็นแล้วอาจจะดูยากสำหรับคนไทยค่ะ เพราะเหตุผลในวิทยาศาสตร์แล้ว ถ้าเรากินข้าวก่อนข้าวจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็วมาก ยิ่งในเวลาหิวเราก็กินข้าวมากกว่าจะอิ่ม เราคงบริโภคน้ำตาลไปมากมายแล้ว แต่ถ้าเราเลือกกินผักหรือโปรตีนก่อน เมื่อร่างกายอิ่มแล้วก็จะรับประทานข้าวได้น้อยลงเอง ก็จะช่วยให้ร่างกายสร้างสาร AGE ได้น้อยลงโดยปริยาย

ถ้าเราอยากทราบว่าในร่างกายของเรานั้น มีสาร AGE มากน้อยขนาดไหน เราก็มีวิธีคำนวณมาฝากค่ะ
วิธีการคำนวณหาค่า AGE ของร่างกาย
นำหนักตัวหารด้วย 1.7=ผลลัพธ์
นำผลลัพธ์ หาร 1.7 = นี้คือค่า AGE ที่ได้
ถ้าได้อยู่ในเกณฑ์ 22-25 ถือว่าไม่อ้วน อยู่ในเกณฑ์มีค่า AGE ต่ำ
65 / 1.7 = 38.23
38.23 / 1.7 = 22.49