เกร็ดความรู้.Net
อาหารคลีน คือ การทานอาหารที่ผ่านการขัดสี ปรุงแต่งจากสารเคมีน้อยที่สุดโดยเน้นอาหารจากธรรมชาติ หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปที่เป็นแป้งเป็นส่วนประกอบและผงชูรสเป็นหลัก การทานอาหารคลีน คือการทานอาหารให้ครบ5หมู่ให้มีขนาดสัดส่วนที่พอเหมาะที่ร่างกายต้องการได้รับ โดยผ่านการปรุงแต่งรสชาติเพียงเล็กน้อยปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงรส เช่น รสเค็มจากที่ใช้น้ำปลาอาจใช้เกลือแทน เป็นต้น การทานอาหารคลีน ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสจัดเกินไป
อาหารคลีนส่วนใหญ่จะเน้นวัตถุดิบ ที่ปลอดสารเคมี เช่น
- ผักและผลไม้ที่ปลอดสารพิษ
- เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆที่สดและสะอาด
- ข้าวกล้องไม่ขัดสี และ ธัญพืชต่าง ๆ
- น้ำมันมะพร้าว หรือ น้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นน้ำมันชนิดที่มีกรดไขมันชนิดดี ใช้แทนน้ำมันปาล์มได้เลย (แต่ราคาสูงกว่าพอควรเลย) และควรใช้ในปริมาณที่น้อย
ประโยชน์ที่ได้รับจากการทานอาหารคลีน
คือร่างกายจะได้รับอาหารที่เน้นคุณภาพเข้าร่างกายได้มากขึ้น เพราะทั้งการปรุงรส และวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหาร จะเน้นเรื่องคุณภาพ ทำให้ร่างกายของเราได้รับสารเคมีน้อยลง ดังนั้นอาหารคลีนจงส่งผลดีต่อสุขภาพและยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
อาหารคลีน เหมาะกับ คนที่รักษาสุขภาพ และผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายไปด้วย นอกจากจะช่วยลดน้ำหนักแล้ว ยังช่วยให้สุขภาพดีอีกด้วย นอกจากนี้อาหารคลีนยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสารที่พบมากในอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี โดยมีส่วนช่วยให้ระบบขับถ่ายสามารถทำงานได้ดีนั่นเอง
ดังนั้น อาหารคลีนจึงเป็นอาหารที่เน้นคุณภาพมากว่ารสชติ และเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เหมาะกับวิถีชีวิต กับคนในเมืองที่ใส่ใจในสุขภาพร่างกายและการควมคุมน้ำหนัก นอกจากควบคุมเรื่องการทานอาหารแล้ว ยังต้องหมั่นออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย ถึงจะส่งผลให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง ระบบการทำงานต่างๆในร่างกายมีความสมดุลมากขึ้น
